5.Selección y clasificación
5. SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN. 1. SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA Mejora la eficacia del proceso y aumenta la productividad. Mejora la adecuación a procesos mecanizados (blanqueo, deshuesado...) Necesaria para procesos térmicos (mejor transferencia de calor): Mejora el control en envasado de productos. Importantes para el consumidor. Selección: …